Gougères

Ici une recette que je fais régulièrement lorsque je reçois des invités.

Je l'ai également réalisé sans gruyère mais avec un mélange 4 épices (pour pain d'épices) et ensuite j'ai garni les choux une fois refroidis, de foie gras.

Facile à réaliser, juste de "l'attention" lors de la cuisson 😉

Succès garanti !

Pour environ 40 pièces :

- 3 œufs

- 100 g de gruyère râpé

- 150 g de farine

- 80 g de beurre 41 % (ou normal mais pas les mêmes calories)

- 25 cl d'eau

- sel, poivre (du moulin 5 baies pour moi) 

Dans une casserole, porter les 25 cl d'eau, le beurre et 1 cc de sel.

Hors du feu, ajouter la farine d'un coup, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et dessécher à feu doux pendant environ 3 mn en continuant de remuer. La pâte doit se décoller facilement des parois et former une boule.

Laisser tiédir. 

Préchauffer le four à 180°c.

Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter le gruyère et le poivre, mélanger.

A l'aide de 2 petites cuillères, former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en les espaçant bien, je fais 2 fournées).

Faire cuire environ 25 mn (dès qu'elles sont dorées) puis entrebâiller la porte du four sans l'éteindre et les laisser un peu (environ 5 mn) pour qu'elles ne "retombent" pas.

Puis les sortir et refaire une fournée si nécessaire.

Total des calories 1433 kcal

soit 36 kcal pièce pour 40 gougères

ou à diviser par le nombre que vous aurez réaliser

Blanquette de veau au cookéo

Puisque ce sont les recettes que vous préférez (d'après les statistiques), je reste sur ma lancée du cookéo.

Ici encore un classique, après le bœuf bourguignon Recette ici, voici donc la blanquette de veau !
Là encore, chacun la cuisine à sa façon, à vous d'adapter selon vos goûts 😉

Pour 4 à 5 portions :
- 800 g à 1 kg de sauté de veau coupé en cubes
- 3 carottes pelées et coupées en tronçons
- 1 oignon émincé
- 1 belle gousse d'ail finement hachée
- une branche de thym, une feuille de laurier
- 500 g de champignons lavés et émincés
- 2 CS d'huile
- 25 cl de vin blanc (remplacer par de l'eau si vous n'en mettez pas)
- 150 ml de fond de veau (150 ml d'eau+2 cc de fond de veau)
- 2 CS de farine
- sel, poivre
Pour la sauce :
- 25 cl de crème
- 1 jaune d'œuf 
- 2 CS de fécule de maïs (Maïzena

En mode "dorer", mettre l'huile et attendre la fin du préchauffage.

A la fin du préchauffage, faire revenir l'oignon, l'ail et la viande pendant 2 à 3 mn.

Ajouter les carottes, les champignons, la farine et remuer. Mettre le thym et le laurier, saler, poivrer.

Verser le vin blanc et le fond de veau.

Sélectionner "cuisson rapide" ou "sous pression" et lancer la cuisson pour 30 mn.

Après cuisson, préparer la sauce :
Dans un bol, délayer la fécule avec la crème et le jaune d’œuf. Ajouter une louche de bouillon et bien mélanger.

Mettre l'appareil en mode "dorer" et verser cette sauce dans la cuve afin de faire légèrement épaissir.

Servir accompagné de riz, pommes de terre vapeur, ...

Bonne appétit !!!

Boeuf Bourguignon au cookéo

Une recette traditionnelle que chacun cuisine à sa façon !

En rajoutant des champignons, lardons et autres chocolat... et oui !

Personnellement, je l'ai réalisé en toute simplicité.

A vous après d'agrémenter selon vos goûts.

Pour ma part, je l'ai préparé le matin pour le soir, remis en mode "dorer" une quinzaine de minutes avant de servir, et je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre maison.


Pour 4 à 5 personnes :
- 900 g à 1 kg de viande à bourguignon
- 3 à 4 carottes
- 60 cl de vin rouge
- 1 CS et demi environ de farine
- 2 oignons
- 1 marmite de bouillon de bœuf ou 1 cube
- 3 CS d'huile de tournesol
- Bouquet garni (thym, laurier)
- sel, poivre 

Couper la viande en cubes et la déposer dans un saladier. Saler, poivrer.
Ajouter la farine, puis mélanger pour enrober la viande.

Peler et hacher les oignons.
Dans une casserole, porter le vin à ébullition et le flamber (rend le plat beaucoup plus digeste).

Verser l'huile dans la cuve de l'appareil, mettre en fonction "dorer" et attendre la fin du préchauffage.

Faire dorer la viande sur toutes les faces avec les oignons pendant environ 5 mn (je ne mets pas tout d'un coup, mais petit à petit).

Ajouter le vin rouge, le bouquet garni et la marmite ou cube de bouillon, mélanger.

Désactiver la fonction "dorer" et lancer 60 mn en mode "cuisson rapide ou sous pression".

Voilà c'est prêt ! bon appétit !

Biscuits chocolatés

Toujours à la recherche de nouveaux goûters pour mon petit monde, j'ai donc réalisé ces biscuits qui ont été validés par la tribu 😄

Vous pouvez les confectionner avec vos enfants lors d'un atelier cuisine...

J'ai utilisé des empreintes à tartelettes, vous pouvez en prendre d'autres, sachant qu'ils faut un rebord, pour pouvoir mettre le chocolat.

Avec la pâte, j'en ai fait 17 pile poil sans reste.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 240 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 1 œuf

- 50 g de poudre d'amande 

- 100 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

Pour la déco :

- 180 g de chocolat au lait à pâtisser (ou tout autre, noir, blanc, caramel,...)

- Smarties 

Vous pouvez réaliser la pâte au robot ou à la main.

Au robot,

mettre tous les ingrédients dans le bol, et pétrir quelques secondes.

Former une boule, la filmer et mettre au frais au moins 30 mn.

A la main, 

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.

Incorporer l’œuf, mélanger, puis incorporer la farine, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, former une boule, la filmer et mettre au frais au moins 30 mn.

Passé ce temps, préchauffer le four à 180°c.

Étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, et à l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre, former des cercles et les déposer dans les empreintes à tartelettes. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner pour 10 mn environ. A la sortie du four, la pâte est "molle" mais durcira en refroidissant.

Pendant que les biscuits refroidissent, faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mettre 1 cuillère à soupe de chocolat fondu dans chaque biscuit et décorer de smarties.

Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais au moins 30 mn.

Bonne dégustation !

Bouchées citronnées au saumon fumé

Voici une recette de délicieuses petites bouchées à servir pour l'apéritif.

Tout simple mais qui fait son effet.

J'ai utilisé des mini-moules à cannelés mais vous pouvez utiliser les empreintes de votre choix, en sachant qu'il faut quand même des bords assez "hauts".

La prochaine fois, je rajouterai de l'aneth, que je n'avais plus...

J'ai fait 36 bouchées, après tout dépend des moules utilisés.

N.B. : se congèle sans problème

Source : ChefRoyale10

Ingrédients :
- 150 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 250 g de ricotta
- 10 cl de lait
- 5 cl de jus de citron
- Le zeste d'un demi citron
- 70 g de farine
- une pincée de sel
- poivre 5 baies du moulin

Préchauffer le four à 180°c.

- Dans le bol de votre mixeur (vous pouvez faire à la main sans problèmes, en coupant finement le saumon), mettre les œufs, le lait, le jus et le zeste de citron, la ricotta et la farine. 
Mixer quelques secondes afin d'obtenir une pâte lisse. 
Ajouter la pincée de sel et le poivre.

- Ajouter le saumon fumé et mixer grossièrement afin de laisser quelques morceaux.

- Verser la préparation dans vos moules, en les remplissant au 3/4 (sinon risque de débordement)

- Faire cuire 20 à 25 mn selon les fours 

Total de la préparation 2186 kcal

à diviser par le nombre de pièces

Pour moi 61 kcal la bouchée

Apfelstrudel ou Strudel aux pommes

Depuis le temps que je voulais en faire un, c'est fait !

Je me suis basée sur une recette trouvée sur "Marmiton" que j'ai faite tout simplement qu'avec des pommes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter aux pommes, 100 g de raisins secs trempés dans du rhum ou eau de vie, ainsi que 100 g de noix hachées.

Par contre il faut compter 1 heure de préparation et 30 mn de cuisson.

Pas de calcul de calories.

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour dorer)
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 125 ml d'eau

Pour la garniture :
- 1 kg de pommes
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre coupé en petits morceaux
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle
- sucre glace pour la déco (Facultatif)



- Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits.
- Ajouter un jaune d’œuf, sel, huile et l'eau.
- Travailler la pâte pour former une boule jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus (si besoin fariner un peu). La poser sur votre plan de travail, et la laisser reposer avec le saladier posé à l'envers par-dessus, pendant 30 mn.

- Pendant ce temps, peler et couper très finement les pommes.
- Les mettre dans un saladier.
- Ajouter le sucre, le beurre, la cannelle (et éventuellement raisins secs et noix hachées).
- Mélanger le tout.

- Préchauffer le four à 225°c.

- Sur une grande feuille de papier sulfurisé, étaler au rouleau pâtissier la pâte le plus finement possible en un rectangle (pour moi 40X50, alors que préconisé 50X60, mais sinon la pâte se déchirait, et un rectangle approximatif pour moi lol ).

- Étaler les pommes sur la pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm, pas moins.

- Enrouler la pâte en un boudin et placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

- Dorer avec le jaune d’œuf restant et enfourner entre 20 à 30 mn selon les fours.

Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi,

Bonne dégustation !

Croissants de lune noisettes chocolat

Voici des biscuits réalisés hier et qui ont fait l'unanimité.

Par contre, il faut prévoir au moins 2 heures pour les réaliser mais le résultat en vaut la peine.

Ne vous inquiétez pas si la pâte s'effrite à la sortie du réfrigérateur, dès que vous la modeler avec vos mains, elle redevient compact (j'en ai eu l'expérience).

Source : un mixte de 2 recettes trouvées sur "Pinterest"

J'ai fait 36 biscuits de + ou - 15 g chacun (24 au chocolat et 12 natures).

Total de la pâte 3181 kcal 

soit environ 89 kcal le biscuit

Total sans chocolat 2742 kcal

soit environ 76 kcal le biscuit

Ingrédients :
- 120 g de noisettes (les mixer si elles sont entières, moi j'ai pris de la poudre de noisette du 
   commerce)
- 250 g de farine
- 175 g de beurre 41 % de MG (ou normal, pas les mêmes calories) froid coupé en morceaux
- 100 g de sucre
- 80 g de chocolat au lait à pâtisser pour moi (noir ou blanc) pour 24 biscuits (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de sodium
- 1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients si dessus dans le même ordre.
Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte compact.

Filmer la pâte et mettre au réfrigérateur pour 1 heure environ.

Passé ce temps, préchauffer le four à 175°c.

Former des petites boules de + ou - 15 g.
Rouler en boudin ces dernières et leur donner la forme du croissant en effilant les pointes.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 mn. Plus ou moins selon les fours.

Une fois cuits, laisser refroidir vos biscuits.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, tremper la moitié des croissants dans le chocolat et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

NB : ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ou en métal, si vous arrivez à les garder lol

Riz aux fruits de mer au Cookéo ou pas

Aujourd'hui, je vous propose cette recette testée hier et validée.

Rapide, peu coûteuse et excellente !

Vous pouvez la réaliser de façon traditionnelle en cocotte (doubler le temps de cuisson) ou à l'autocuiseur (non testé pour ma part).

Elle est issue d'un livre que j'ai acheté "Cuisiner au robot cuiseur, éditions Larousse", donc d'autres recettes à tester pour moi et que je partagerai si validées 😉
J'y ai juste apporté quelques modifications, comme dab ...

Pour 4 personnes :
- 200 g de riz (à Risotto pour moi, plus crémeux)
- 500 g de fruits de mer surgelés
- 2 belles tomates bien mûres (ou concassé de tomates en conserve)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 CS de curcuma (ou épices à paëlla)
- Sel, poivre (du moulin 5 baies pour moi)

* Suggestion : Si vous avez des petits pois surgelés (déçue, j'en avait plus), ajouter une poignée avant le début de la cuisson.

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en dés.

Sélectionner le mode "dorer" de votre Cookéo. Verser l'huile et attendre la fin du préchauffage.

Faire dorer l'oignon et l'ail pendant 2 mn. Ajouter ensuite tomates, le riz, les fruits de mer, le curcuma ou épices, et verser 50 cl d'eau. Saler, poivrer.

Désactiver la fonction "dorer" et passer en mode "cuisson rapide ou sous pression".

Régler la minuterie sur 00:10, et lancer la cuisson en départ immédiat.

Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir l'appareil (vous aurez encore pas mal de jus). Pour que votre plat soit crémeux, éteindre l'appareil et refermer le couvercle pour quelques minutes, la cuisson continuera et le riz absorbera le jus.

Bon appétit !

Total de calories 1336 kcal

soit 334 kcal la portion

Magret de canard séché

Pour les personnes qui aiment le fait maison et qui n'ont pas encore essayé, à tester absolument !
Je le fais depuis un an mais je n'avais pas encore posté la recette.
Testé également avec du filet mignon de porc aux herbes de Provence.
Vous pouvez utiliser les épices de votre choix (piment d’Espelette, herbes de Provence, ...) à vous de choisir !

Ici sur la photo, je l'ai présenté sur des blinis maison Recette ici , j'ai fait cuire des lamelles de pommes dans un peu de beurre, excellent !

Si vous souhaitez en faire pour les fêtes, C'EST MAINTENANT ! temps de séchage : 3 SEMAINES MINIMUM.

Source : Marmiton

Repos 24 heures - séchage 3 semaines

Ingrédients :
- 1 gros magret de canard frais (minimum 350 G, le mien 480 g)
- 1 kg de gros sel (perso j'ai pris du gros sel de Guérande)
- quelques branches de thym frais
- poivre du moulin mélange 5 baies

Mettre une bonne couche de gros sel dans une boite hermétique (un peu plus grande que le magret mais pas trop).

Déposer quelques branches de thym et le magret. Remettre quelques branches de thym sur le magret et bien recouvrir de gros sel.

Fermer la boite et mettre au réfrigérateur (dans le bas, au dessus du bac à légumes) pendant 24 heures pour moi sinon trop salé ( pour info, sur la recette, il est noté 30 heures).

Passé ce temps, enlever le magret du sel et le rincer à l'eau froide.

Bien le sécher avec du papier absorbant.

Mettre le magret sur un torchon et le poivrer bien généreusement des 2 côtés.

L'enrouler dans le torchon et le remettre dans le bas du réfrigérateur au moins 3 semaines.

Passer ce délais, bonne dégustation !

A trancher finement 😄

Pas de calcul de calories

Biscuits étoiles de Noël en pain d'épice

Je continue dans la confection de biscuits, et cette fois-ci, je vous propose cette recette délicieusement parfumée aux épices de Noël. 

Et promis, la prochaine recette ne sera pas de biscuits 😉 

Source : Pinterest : Ôdélices en y apportant quelques modifications

Vous pouvez bien évidemment choisir une autre forme pour vos biscuits.

Recette réalisée au robot pâtissier, que vous pouvez également faire à la main.

Pour une trentaine de biscuits :

- 125 g de beurre mou 41 % de MG (ou normal si vous préférez)

- 70 g de cassonade pur canne

- 100 g de miel liquide (sinon le faire chauffer à feu doux)

- 1 œuf

- 300 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à café "4 épices" + si vous préférez plus fort en goût 

- 1 cuillère à café d'anis vert en grain (facultatif)

- 1 pincée de sel

Verser dans le bol du robot, le beurre ramolli, le miel et la cassonade.

Mélanger à petite vitesse. Ajouter l’œuf, mélanger à nouveau.

Dans un saladier, mélanger la farine, levure, sel, épices. Puis incorporer ce mélange petit à petit à la préparation précédente, en mélangeant après chaque ajout.

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 1 heure.

Préchauffer le four à 180°c.

Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et former vos biscuits avec un emporte-pièce.

Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 8 à 15 mn selon les fours (ils doivent être juste dorés, ils durciront légèrement en refroidissant.

Laisser complètement refroidir.

Pour le glaçage (facultatif) : 800 kcal

- 200 g de sucre glace

- 2 CS d'eau (30 ml) ou de jus de citron

Mélanger le sucre et l'eau, vous allez obtenir une "pâte".

Tremper vos étoiles sur une face (retirer l'excédent à l'aide d'un couteau) et laisser sécher à l'air libre au moins une heure.

Vous pouvez utiliser une poche à douille pour dessiner ce que bon vous semble.

Attention : dès que vous avez préparer votre glaçage, l'utiliser immédiatement avant qu'il ne durcisse. Il vaut mieux donc attendre que tous vos biscuits soient cuits pour procéder à cette étape.

Total des calories sans glaçage 2174 kcal

soit 73 kcal le biscuit

avant cuisson

Glaçage

Sablés aux amandes de Christophe Felder

Je ne suis pas Alsacienne, et pourtant j'adore cette tradition de confectionner des biscuits pour la St Nicolas ou Noël.

Ces biscuits sont plus communément appelés Bredele, Bredala, Bredle suivant le département concerné.

Mon choix s'est porté sur une recette du maître pâtissier Mr Christophe Felder.

Et pas déçue du tout du résultat ! Ils sont "trop bons!"

J'y ai juste ajouter ma touche personnelle, en les décorant à ma façon (les étoiles avec de la poudre "Dec'Or de Vahiné, les cœurs badigeonnés au pinceau de confiture de fraise et les fleurs avec une pointe de confiture de myrtille pour le centre).

Je vous mets uniquement les calories pour la pâte (sans la déco).

Personnellement, j'ai réalisé la pâte au robot pâtissier, mais tout à fait réalisable à la main, la pâte étant facile à travailler.

Autre recette de biscuits de fêtes sur le blog, les Linzers, recette ICI 

Pour 40 biscuits (environ suivant les emportes-pièces choisis) :

- 250 g de farine

- 150 g de beurre ramolli à température ambiante (pour moi 41% de MG) mais vous pouvez 

   bien évidemment prendre du beurre non allégé si vous ne calculez pas les calories.

- 90 g de sucre glace

- 1 œuf battu en omelette

- 40 g de poudre d'amande

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

Mélanger le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé (à la main, mélanger avec une spatule). Ajouter l’œuf, mélanger.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et la poudre d'amande, puis incorporer petit à petit au mélange précédent.

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 mn à 1 heure (la pâte sera plus facile à travailler).

Préchauffer le four à 180°c.

Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm et découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièce de votre choix. Avec les chutes, reformer une boule, étaler la pâte jusqu'à épuisement (entre chaque fournée, remettre la pâte au frais).

Puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Décorer selon vos goûts et enfourner pour 8 à 15 mn suivant le four. Les biscuits doivent être juste dorés.

Laisser refroidir et déguster !

Ces sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique ou en métal (s'ils ne sont pas mangés avant comme chez nous ;)

Total des calories 2173 kcal

soit 54 kcal le biscuit

Crème clémentine au Cookéo ou pas

Et oui une revenante ! Avec une recette au Cookéo, car je constate que ce sont les plus regardées.

Voici donc un dessert de saison, frais et délicieusement parfumé à la clémentine.

Vous pouvez tout à fait garder la base et aromatiser selon vos goûts.

Pour alléger vos crèmes, vous pouvant remplacer le sucre par le sucrant de votre choix, dans ce cas retirer 320 kcal du total.

Pour 6 pots :

- 2 clémentines

- 40 cl de lait 1/2 écrémé

- 2 œufs

- 80 g de sucre

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre (sans faire mousser), puis ajouter le lait tout en mélangeant.

Ajouter à ce mélange le zeste d'une clémentine (facultatif, mais ça parfume bien) ainsi que la pulpe des 2 clémentines (si vous n'avez pas la pulpe, dans ce cas extraire le jus des clémentines). Bien mélanger.

Verser dans des pots en verre sans remplir jusqu'en haut.

Au cookéo :
- Verser 20 cl d'eau dans la cuve.
- Déposer vos pots dans le panier du cookéo (pour moi 3 par 3 pots).
- Lancer en mode "cuisson rapide" pendant 8 minutes.

Sortir le panier et laisser vos crèmes refroidir à température ambiante, puis placer au frais.

Au bain-marie au four (non testé !)
Testé le 28/11 par une amie de ma page et non concluant. Par contre, elle les a fait à l'autocuiseur 15 mn, et résultat concluant. Merci du retour Caroline.
Préchauffer le four à 180°c.
Placer les pots dans un plat allant au four avec de l'eau chaude.
Enfourner pour 30 mn environ selon les fours.

Total de la préparation 654 kcal

soit 109 kcal le pot

Saucisses lentilles au Cookéo

Et oui encore une recette au Cookéo, mais je constate que ce sont les recettes les plus regardées !

Vous pouvez bien évidemment la faire à l'autocuiseur ou en cuisson traditionnelle (dans ce cas rallonger le temps de cuisson).

Je n'ai rien inventé avec cette recette traditionnelle, mais qui peut vous donner une idée de repas.

Pour 4 personnes :
- 4 saucisses de Toulouse (nature pour moi)
- 270 g de lentilles
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 marmite de bouillon de poule (ou un cube)
- 200 g de lardons de bacon
- Sel, poivre du moulin (5 baies pour moi)

En mode "dorer", faire revenir les saucisses dans la cuve, les retirer et réserver.

Faire rissoler l'oignon, les carottes, les lardons de bacon et la marmite de bouillon de poule tout en mélangeant (1 à 2 mn).

Ajouter les lentilles, le thym, laurier. Saler (modérément), poivrer.

Couvrir avec 40 cl d'eau, mélanger et poser les saucisses.

Lancer en cuisson rapide pour 24 mn.

Total des calories 1912 kcal

soit 478 kcal par personne (et oui lol)

Cookies aux pépites de chocolat

Un goûter en toute simplicité et tellement bon !

Sympa pour un atelier pâtisserie avec vos enfants, et oui c'est mercredi !

Je vous détaille les calories si vous souhaitez modifier la recette niveau sucre ou autre.

Et n'hésitez pas à aller voir la recette des cookies aux smarties qui plaira tout autant,

recette Ici ou aussi ceux au daim Ici 

Pour 18 cookies :

- 1 œuf 85 kcal

- 100 g de sucre roux 400 kcal

- 60 g de beurre mou 41 % 236 kcal

- 180 g de farine 628 kcal

- 100 g de pépites de chocolat 503 kcal

- 1 sachet de sucre vanillé 20 kcal

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Dans un saladier, mettre le beurre mou et les sucres, mélanger.

Ajouter l’œuf battu en omelette, la levure, la pincée de sel, farine petit à petit en mélangeant bien à chaque fois.  Incorporer les pépites de chocolat et malaxer.

Pour mieux travailler la pâte je la place au congélateur une quinzaine de minutes avant de former les cookies.

Personnellement, j'ai préparé la pâte dans mon robot pâtissier (mettre tout les ingrédients dans le bol du robot sauf les pépites de chocolat, pétrir quelques secondes puis ajouter les pépites et malaxer de nouveau).

Préchauffer le four à 180°c.

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules et les aplatir légèrement, en les espaçant car la pâte va s'étaler.

Enfourner pour 10 à 15 mn selon les fours (les cookies sont légèrement mous à la sortie mais durcissent après).

Total des calories 1872 kcal

soit 104 kcal