Saucisses lentilles au Cookéo

Et oui encore une recette au Cookéo, mais je constate que ce sont les recettes les plus regardées !

Vous pouvez bien évidemment la faire à l'autocuiseur ou en cuisson traditionnelle (dans ce cas rallonger le temps de cuisson).

Je n'ai rien inventé avec cette recette traditionnelle, mais qui peut vous donner une idée de repas.

Pour 4 personnes :
- 4 saucisses de Toulouse (nature pour moi)
- 270 g de lentilles
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 marmite de bouillon de poule (ou un cube)
- 200 g de lardons de bacon
- Sel, poivre du moulin (5 baies pour moi)

En mode "dorer", faire revenir les saucisses dans la cuve, les retirer et réserver.

Faire rissoler l'oignon, les carottes, les lardons de bacon et la marmite de bouillon de poule tout en mélangeant (1 à 2 mn).

Ajouter les lentilles, le thym, laurier. Saler (modérément), poivrer.

Couvrir avec 40 cl d'eau, mélanger et poser les saucisses.

Lancer en cuisson rapide pour 24 mn.

Total des calories 1912 kcal

soit 478 kcal par personne (et oui lol)

Cookies aux pépites de chocolat

Un goûter en toute simplicité et tellement bon !

Sympa pour un atelier pâtisserie avec vos enfants, et oui c'est mercredi !

Je vous détaille les calories si vous souhaitez modifier la recette niveau sucre ou autre.

Et n'hésitez pas à aller voir la recette des cookies aux smarties qui plaira tout autant,

recette Ici ou aussi ceux au daim Ici 

Pour 18 cookies :

- 1 œuf 85 kcal

- 100 g de sucre roux 400 kcal

- 60 g de beurre mou 41 % 236 kcal

- 180 g de farine 628 kcal

- 100 g de pépites de chocolat 503 kcal

- 1 sachet de sucre vanillé 20 kcal

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Dans un saladier, mettre le beurre mou et les sucres, mélanger.

Ajouter l’œuf battu en omelette, la levure, la pincée de sel, farine petit à petit en mélangeant bien à chaque fois.  Incorporer les pépites de chocolat et malaxer.

Pour mieux travailler la pâte je la place au congélateur une quinzaine de minutes avant de former les cookies.

Personnellement, j'ai préparé la pâte dans mon robot pâtissier (mettre tout les ingrédients dans le bol du robot sauf les pépites de chocolat, pétrir quelques secondes puis ajouter les pépites et malaxer de nouveau).

Préchauffer le four à 180°c.

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules et les aplatir légèrement, en les espaçant car la pâte va s'étaler.

Enfourner pour 10 à 15 mn selon les fours (les cookies sont légèrement mous à la sortie mais durcissent après).

Total des calories 1872 kcal

soit 104 kcal

 

Fondant pommes amandes

Voici une petite gourmandise qui a fait unanimité chez nous.

Pour alléger encore plus la recette, vous pouvez remplacer le sucre par l'édulcorant de cuisson de votre choix (je n'en suis pas adepte) dans ce cas retirer 220 kcal du total des calories.

Inspirée d'une recette trouvée sur Pinterest, après modifications.

Pour 8 à 16 parts : (ici j'ai utilisé le moule tablette)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 3 cc de levure
- 50 g d'amandes en poudre
- Quelques gouttes d'essence d'amande amère
- 50 g de beurre 41 % MG
- 150 ml de lait 1/2 écrémé
- 4 belles pommes, ici golden (environ 500 g)

Peler, épépiner et émincer finement les pommes. Réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter la farine petit à petit en mélangeant entre chaque ajout. Puis la levure, la poudre d'amandes et l'essence d'amande amère.

Ajouter le beurre fondu et la lait et bien mélanger.

Ajouter les pommes émincées à la pâte (il faut qu'elles soient bien imprégnées par la pâte)

Verser dans un moule en silicone (pas trop grand environ 20X20 CM de façon à obtenir une belle épaisseur).

Enfourner pour 30 à 40 mn selon les four, surveiller la cuisson.

Laisser refroidir et démouler.

A conserver au frais s'il vous en reste lol.

Total des calories 1710 kcal 

soit 107 kcal si 16 parts

214 kcal si 8 parts

Risotto au saumon frais au cookéo ou pas

Aujourd'hui, je vous propose cet excellent risotto bien crémeux comme nous l'aimons !

Certes, un peu calorique mais de temps en temps, un petit plaisir est bien agréable ...

Vous pouvez réaliser cette recette à l'autocuiseur ou dans une cocotte en rallongeant le temps de cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

Pour 4 personnes :

- 500 g de saumon frais

- 1 poireau moyen (environ 200 g)

- 250 g de riz Arborio à risotto

- 1 marmite de bouillon de poule (ou 1 cube)

- 2 CS de fumet de poisson déshydraté 

- 1 CS d'huile d'olive

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 15 cl de vin blanc

- 750 ml d'eau

- 2 CS de crème liquide 5% MG

- sel, poivre 5 baies du moulin

Peler et émincer oignon et ail.

Laver le poireau et l'émincer finement.

Couper le saumon en cubes.

En mode "dorer", faire revenir l'oignon et le poireau.

Ajouter le riz, bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec  le vin blanc. Remuer jusqu'à évaporation.

Verser l'eau, la marmite de bouillon de poule, le fumet de poisson, le saumon, l'ail.

Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Passer en cuisson "rapide" pour 15 mn.

A la fin de la cuisson, ajouter les 2 CS de crème et mélanger.

Bon appétit !!!

Total de la préparation 1981 kcal

soit 495 kcal la portion

Gratin de haricots verts saveurs du sud (au cookéo ou pas)

Pour varier la préparation des haricots verts, je vous propose cette délicieuse recette, bien parfumée.

Vous trouverez sur mon blog, d'autres recettes avec les haricots verts : Flans de haricots verts, Gratin de haricots verts champignons. Profitez-en c'est de saison !

Vous pouvez préparer cette recette au cookéo, à l'autocuiseur ou dans un faitout (le temps de cuisson peut varier pour l'option traditionnelle).

Ici c'est un accompagnement, mais vous pouvez en faire un plat complet, en rajoutant par exemple, du poulet, bifteck haché, ... (déjà cuits) à votre préparation.

Pour 4 personnes :

- 500 g de haricots verts lavés (poids net équeutés)

- 500 g de tomates (4 ou 5 selon la taille)

- 1 oignon

- 1 cc d'ail hachée (1 à 2 gousses)

- 1 CS d'origan 

- 30 cl de lait (demi-écrémé ici)

- 25 g de Maïzena

- 25 g de parmesan

- sel, poivre du moulin (5 baies pour moi)

Au Cookéo :

Verser 200 ml d'eau dans la cuve.

Mettre les haricots verts dans le panier et cuire 7 mn en cuisson rapide.

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Peler et hacher l'ail.

Mélanger la Maïzena et le parmesan avec le lait froid, saler, poivrer.

Une fois les haricots cuits, retirer le panier et laisser égoutter.

Enlever l'eau de la cuve et la rincer.

En mode dorer, faire rissoler l'oignon (pas cramé bien sûr), ajouter les tomates, l'ail et l'origan. Saler, poivrer.

Passer en mode cuisson rapide, et lancer pour 6 mn de cuisson.

Préchauffer le four à 200°c.

Une fois les tomates cuites, passer en mode dorer, et verser le mélange au lait.

Bien mélanger jusqu'à épaississement de la sauce (quelques secondes, ça épaissi vite).

Retirer la cuve du Cookéo.

Dans un plat à gratin (20X20 pour moi), déposer les haricots verts et napper de la sauce aux tomates.

Enfourner pour 15/20 mn.

Bon appétit ! Et n'oubliez pas, un petit commentaire est toujours plaisant à lire ;) 

Total du plat 632 kcal 

soit 158 kcal la part