Courgettes bifteck haché vache qui rit au cookéo ou cocotte

Une recette toute simple mais qui a beaucoup plu chez nous !

C'est une recette trouvée sur le site cookéo, mais franchement à faire en cocotte sans problèmes.

J'ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre maison pour le complément féculent.

Je profite de la rédaction de cette recette, pour vous dire qu'un petit commentaire est toujours agréable, que vous ayez aimé ou pas une recette. Merci.

Pour 4-5 personnes :
- 600 g de bifteck haché 5 % de MG
- 2 oignons
- 800 g de courgettes
- 1 marmite de bouillon de bœuf ou 1 cube
- 5 vaches qui rit
- 1 CS de basilic (facultatif)
- sel, poivre

Peler et émincer les oignons.

Rincer les courgettes et les couper en cubes.

Dans la cuve du cookéo (en mode dorer) ou de la cocotte, faire revenir les oignons émincés et le bifteck haché jusqu'à évaporation du jus. Saler, poivrer.

Réserver cette viande cuite dans un saladier.

Dans la cuve, toujours en mode dorer, mettre les courgettes et la marmite de bouillon ou le cube. Bien mélanger et faire revenir jusqu'à ce que les courgettes colorent (sans cramer).

Ajouter la viande, les vaches qui rit et le basilic.

Au cookéo, lancer en cuisson rapide 3 mn, en cocotte doubler le temps de cuisson ( laisser mijoter).

Bien mélanger et servir.

Total des calories 1092 kcal

soit 273 kcal la part pour 4 personnes

218 kcal pour 5 portions

Muffins aux fraises Tagada

J'ai vu passer cette recette sur "démotivateur.fr" et j'ai trouvé l'idée sympa.

Mais au lieu de faire un gâteau unique, j'ai préféré faire sur forme de muffins.

Par contre je me suis dit ça va chiffrer niveau calories, et bien surprise étonnement non ! Et en plus simple et rapide à faire.

Validée par mes filles et leurs amies (et moi même bien sûr).

Avec cette préparation j'ai pu faire 18 muffins.

Ingrédients :

- 200 g de fraises Tagada

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs

- 5 CS de lait (75 ml)

- 2 CS de sirop de fraises (30 ml)

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre les fraises Tagada au bain marie avec le lait (doucement en remuant régulièrement). Laisser refroidir quelques minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter le sirop de fraise et mélanger.

Ajouter les fraises fondues, mélanger. Puis la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélanger à nouveau.

Répartir dans des moules à muffins en silicone (ou moule à cake ou autre), sinon beurrer les moules.

Enfourner pour 15/20 mn selon les fours.

Laisser refroidir et démouler.

Total des calories 1509 kcal

soit 84 kcal le muffin pour 18 pièces

A vous après de recalculer en fonction de la quantité que vous ferez

Filet mignon au cidre sauce au camembert (au cookéo ou pas)

Une petite dédicace pour notre chère Normandie, avec ce plat délicieux.

Une viande tendre, avec une sauce parfumée et onctueuse !

A refaire sans hésiter pour moi.

J'ai utilisé des pommes de terre "ratte" c'est pourquoi elles ne sont pas épluchées et non par fainéantise lol.

Pour 6 personnes :

- 1 filet mignon de porc (pour moi 800 g)

- 150 g de camembert allégé (poids net après avoir enlevé la croûte)

- 800 g de pommes de terre

- 2 échalotes

- 200 ml de cidre brut

- 1 marmite de bouillon de poule ou un cube de bouillon 

- 1 CS de maïzena

- sel, poivre

Couper le camembert en morceaux.

Peler et émincer les échalotes.

Couper le filet mignon en tronçons.

Au cookéo, en mode "dorer" faire revenir les échalotes avec les tronçons de filet mignon dans la cuve, 3 mn environs en remuant.

A la cocotte, procéder de la même manière, il est préférable que le revêtement soit anti-adhésif, car il n'y a pas d'ajout de matière grasse.

Pendant ce temps, et si vous prenez des pommes de terre ordinaires, les peler et les couper en morceaux. 

Ajouter le cidre dans la cuve (ou cocotte), le camembert en morceaux, la marmite de volaille ou le cube et les pommes de terre. Saler, poivrer.

Au cookéo ou cocotte minute, cuire 15 mn sous pression (cuisson rapide).

A la cocotte traditionnelle, compter 30 mn à mijoter.

A la fin de la cuisson, délayer la maïzena dans de l'eau froide, l'ajouter dans la cuve en mélangeant bien pour faire épaissir (au cookéo en mode maintien au chaud, et en cocotte sur feu doux).

Servir et déguster !

Total des calories 1970 kcal

soit 328 kcal par personne