Gozleme épinards tomates Feta

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Cuisine moi un mouton j'ai tout de suite eu envie de la tester.
Une recette qu'elle a ramené de Turquie et qu'elle a partagé.
Vous pouvez les garnir avec les ingrédients de votre choix si vous n'aimez pas les épinards entre autre.
J'ai juste modifié les quantités.
Un REGAL et vraiment pas compliqué à réaliser.

Pour 4 Gozlemes
Pâte :
- 170 g de farine 593 kcal
- 1 yaourt Grec (125 ml) 83 kcal

Garniture :
- 100 g d'épinard frais (ou surgelés, décongelés en retirant l'excès d'eau) 29 kcal
- 1 grosse tomate (environ 100 g) 21 kcal
- 120 g de Feta 323 kcal
- Poivre du moulin (je n'ai pas mis de sel, la Feta en contient suffisamment)


Préparation de la pâte : Dans un saladier, verser la farine et former un puits. Verser le yaourt Grec et mélanger de façon à obtenir une boule homogène et filmer (film transparent alimentaire). Réserver 30 mn à température ambiante.

Former un "boudin" avec la pâte et diviser en 4 pâtons.
Sur un plan de travail fariné, étaler chaque pâtons très finement en forme de galettes.
Garnir avec 1/4 de Feta, rondelles de tomates et épinards. Poivrer.
Rabattre 2 bords sur la garniture, puis les 2 autres bords, de façon à ce que la Gozleme soit "hermétique".

Faire chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive, sans matières grasses et faire cuire les Gozleme de chaque côtés à feu moyen (voir doux) pendant environ 3-4 minutes.
Servir chaud.
J'ai accompagné d'une salade verte.

212 kcal la part

Mousse de betteraves

C'est une recette que j'ai faite en janvier pour les 18 ans de ma fille , trouvée sur le blog de mon amie Stéphanie 1.2.3. Perlines et que je n'avais pas encore partagée, bien qu'excellente.
A servir en entrée ou comme moi dans des verrines à l'apéro.

- 350 g de betteraves rouges cuites
- 1 CàS d'huile d'olive (elle met de l'huile de noisettes)
- 2 CàS de St Moret allégé
- 1 gousse d'ail pelée
- 1 CàS de persil haché
- sel, poivre du moulin

Mixer tous les ingrédients au robot et mettre la préparation au frais.

Total de la préparation 266 kcal

Rougail de crevettes

Aujourd’hui je vous propose un petit voyage culinaire à la Réunion avec ce plat. Généralement je fait le Rougail saucisses (recette ici ) mais j'avais envie de changer et j'ai donc testé cette recettes tout aussi savoureuse et moins calorique.

Vous pouvez également le servir froid, en verrines pour l'apéritif.

Pour 4 personnes
- 1 kg de crevettes Roses (environs 500 g décortiquées)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boite de tomates concassées (400 g)
- 1/2 càc de gingembre en poudre (ou frais)
- 1 CàS de curcuma
- 1 CàS d'huile d'olive
- 1 petite branche de thym frais (ou séché)
- sel, poivre 5 baies du moulin

Peler et émincer oignon et ail.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et les faire fondre quelques minutes sans coloration.
Ajouter les crevettes décortiquées, et laisser cuire 5 mn à feu moyen.
Ajouter les tomates concassées, le gingembre, le curcuma et le thum.
Saler, poivrer. Bien mélanger et laisser cuire à couvert environ 20 mn à feu doux.

Déguster avec du riz ou autre (non comptabilisé dans le calcul des calories)

Total du plat 580 kcal

soit 145 kcal par personnes

Les Tigrés

Encore une belle recette de mon amie Ô Délices de Rose (page Facebook) qui à chaque fois nous propose des recettes simples, rapides et toujours très bonnes, ainsi que des astuces cuisines, infos pratiques...
Alors n'hésitez pas à visiter sa page.
Pour rester sur une recette "légère" j'ai juste remplacé le beurre par de la compote de pommes.
C'est juste parfait !!!  Ils sont très moelleux, et la testeuse TRES difficile qu'est ma fille, les a validés !!!
Alors à vos fourneaux....

Pour 12 Tigrés
- 160 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 10 g de sucre
- 10 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 60 g de vermicelle au chocolat
- 120 g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier mélanger la compote de pommes et le sucre. Ajouter les œufs un à un , mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes. Bien mélanger et ajouter le vermicelle de chocolat. Remuer à nouveau.
Verser dans des moules individuels en silicone (type à muffins pour moi) au 3/4 et enfourner pour 15 à 20 mn selon les fours.
Laisser refroidir et démouler.

Total de la préparation 1331 kcal

soit 111 kcal pièce

Meringues

Dans certaines recettes vous ne devez utiliser que les jaunes d’œufs, alors pour utiliser les blancs, voici une recette de meringues toute simple, trouvée sur "Marmiton" et modifiée.

Pour 24 petites meringues
 - 2 blancs d’œufs
- 50 g de sirop d'agave ou miel 155 kcal
- 1 pincée de sel

Vos blancs d’œufs doivent être à température ambiante au moins un quart d'heure avant utilisation.

Préchauffer le four à 120°c.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, et incorporer petit à petit le sirop d'agave en continuant de battre.

Sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé, faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à café.
Vous pouvez bien sûr utiliser une poche à douille pour plus d’esthétique.

Enfourner pour 30 mn à 1 heure (30 mn = meringues blanches et moelleuses, + de cuisson = meringues rosées craquantes.

Décoller les meringues dès la sortie du four et laisser refroidir.

Total de la préparation 207 kcal

soit 9 kcal la pièces !!!

Tomates provençales sur pain perdu

Une recette économique anti-gaspi, rapide et savoureuse ! Que demander de plus ?
La base au pain perdu est moelleuse à souhaits et les tomates bien parfumées.
Idéal pour un soir accompagné d'une salade verte ou crudités.

Pour 4 personnes
- 4 tomates (environ 500 g)
- 100 g de pain baguette de la veille émietté
- 30 g de gruyère râpé
- 20 cl de lait écrémé
- 2 œufs
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 CS d'ail en poudre ou 2 gousses d'ail hachées
- 2 CS de basilic
- sel, poivre 5 baies du moulin

Dans un saladier, battre les œufs, le lait et le gruyère râpé. Saler, poivrer.
Ajouter le pain émietté, et laisser bien imbiber pendant une quinzaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°c.
Garnir un moule à tarte en silicone ou recouvert de papier de cuisson de 24/26 cm, de cette préparation.
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le pain perdu.
Parsemer l'ail, le basilic et l'huile d'olive sur les tomates. Saler, poivrer.
Enfourner pour 45 mn environ, + ou - selon les fours.
Laisser tiédir avant de démouler.
A déguster tiède ou froid.

Total de la préparation 836 kcal

soit 209 kcal la part

Gâteau au chocolat courgettes

Il a eu son heure de gloire il y a quelques temps, mais je n'avais jusque là jamais osé le tester.
Et bien c'est chose faite, et on y "voit" que du feu...
Tout le monde a été surpris (après avoir dégusté bien sûr) de l'ingrédient improbable de la recette.
Ce gâteau est moelleux et fondant à souhait.

Et s'il vous en reste pour le lendemain, sachez que le gâteau ne sèche pas et reste toujours aussi moelleux.

Alors si vous ne l'avez pas encore tester, à vos fourneaux !!!

Ingrédients
- 200 g de courgettes râpées (je les ai épluchées entièrement avant de les râper) 34 kcal
- 4 œufs 300 kcal
- 100 g de farine 349 kcal
- 60 g de sirop d'agave 186 kcal
- 200 g de chocolat à pâtisser (70% de cacao) 1132 kcal (c'est ce qui fait le plus "mal" lol)
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°c

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes avec 1 CS d'eau.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes avec le sirop d'agave. Ajouter la farine en mélangeant bien, le chocolat fondu et les courgettes râpées.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange (il ne faut qu'il reste des morceaux de blancs).

Verser dans un moule en silicone ou autre moule recouvert de papier sulfurisé (24 cm).

Enfourner pour 20 à 30 mn selon les fours.

Laisser refroidir avant de démouler.

Total de la préparation 2001 kcal

J'ai découpé 16 carrés soit 125 kcal le carré

Mousses au melon

Alors là validée à 100 %. Recette pleine de fraîcheur et goûteuse.
Vous pouvez remplacer le melon par un autre fruit (pommes, poires, fraises, etc...), c'est pourquoi je vous mets le détail des calories pour pouvoir modifier si vous le souhaitez.
Je rappelle qu'un petit commentaire est toujours le bienvenu, avez-vous déjà testé certaines de mes recettes ou souhaitez-vous en tester ? Si oui lesquelles ?
Merci de votre participation qui m'encourage à continuer ce blog.

Pour 6 verrines
- 400 g de melon bien mûr et parfumé (poids net après l'avoir pelé et épépiné) 136 kcal
- 3 œufs 225 kcal
- 30 g de sucre roux  120 kcal
- 3 feuilles de gélatine 21 kcal
- 1 pincée de sel

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mixer le melon coupé de façon à obtenir une purée très fine.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Réserver au frais.
Fouetter les jaunes avec le sucre.
Faire épaissir le mélange sur feu doux 5 à 10 mn et incorporer la purée de melon. Bien mélanger.
Faire fondre la gélatine essorée dans le mélange au melon.
Retirer du feu.
Incorporer les blancs en neige en fouettant bien de façon à ce qu'il n'y ai pas de morceaux de blancs.
Verser aussitôt dans des verrines ou pourquoi pas dans un moule type "Charlotte".
Mettre au frais minimum 4 heures.
Servir bien frais accompagné éventuellement d'un coulis de framboises (à comptabiliser en plus)

Total de la préparation 502 kcal

soit 84 kcal la verrine

Courgettes farcies œuf, tomates, poivrons et chorizo

Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Les Recettes de Nathou" j'ai tout de suite eu envie de la tester.
L'idée est originale avec cette présentation bien sympa, et surtout très bonne recette. Un régal !
Si vous n'avez pas de tomates rondes, vous pouvez faire cuire vos courgettes "ordinaires" coupées en petits morceaux, avec les autres légumes, verser la préparation dans des ramequins et casser un œuf dessus.

Pour 2 personnes
- 2 courgettes rondes ou environ 500 g de courgettes
- 2 œufs
- 1 poivron
- 1/2 oignon
- une dizaine de tomates cerises (environ 100 g)
- 40 g de chorizo en rondelles
- 1 CS d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin 5 baies

Préchauffer le four à 180°c
Laver les courgettes, couper le dessus et les vider avec une petite cuillère. Garder la pulpe.
Les faire précuire une dizaine de minutes au four.
Laver et épépiner le poivron. Le couper en petits morceaux.
Rincer les tomates et les couper en 2.
Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les légumes, le chorizo.  et la pulpe de courgettes coupée en morceaux.
Faire cuire à feu moyen environ une dizaine de minutes (les légumes doivent être fondants).
Farcir les courgettes précuites d'un peu de mélange de façon à laisser 3 cm de libre sur le dessus pour y casser 1 œuf.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (plus ou moins selon les fours).
Servir aussitôt avec le reste du mélange et déguster.
Vous pouvez tout à fait préparer à l'avance et juste mettre l’œuf au dernier moment avant d'enfourner. (ce que j'ai fait).

299 kcal la part (1 courgette + mélange légumes/chorizo)

Terrine fraises melon

Une recette pleine de fraîcheur que vous pouvez réaliser avec les fruits souhaitez.
Vous pouvez servir cette terrine avec un coulis de fruits (framboises, fraises...) si vous le souhaitez mais n'oubliez pas de le comptabiliser en plus dans ce cas dans le total des calories.
Essayez de choisir des fruits bien sucrés et parfumés.
A préparer le matin pour le soir ou la veille de la dégustation.

Pour 12 parts
- 500 g de fromage blanc 0%
- 400 g de melon bien mûr environ, préparé en petits morceaux
- 300 g de fraises environ, lavées et coupées en morceaux si elles sont vraiment grosses, sinon entières.
- 7 feuilles de gélatine
- 5 cl de lait (50 ml)
- 1 cc d'extrait de vanille
- 50 g de sirop d'agave (si vous optez pour un autre sucrant retirez 155 kcal)

Chemiser un moule à cake de film alimentaire (vous pouvez faire également dans des moules individuels).

Tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mélanger au fouet le fromage blanc, le sirop d'agave et l'extrait de vanille.

Presser les feuilles de gélatine pour retirer l’excédant d'eau et les faire fondre dans 5 cl de lait chauffé.

Les incorporer au mélange en fouettant énergiquement.

Ajouter les fruits et mélanger délicatement.

Verser dans le moule en tassant légèrement et couvrir d'un film alimentaire.

Réfrigérer minimum 6 heures.

A déguster bien frais

Total de la terrine 682 kcal

soit 57 kcal la part

Quiche aux courgettes bacon

Me revoilà avec cette recette toute simple, rien d'extraordinaire mais rapide, peu calorique et bonne bien sûr.
J'ai repris le principe de mes tartelettes du soleil en mettant du bacon en fond de tarte.
Vous pouvez également la faire dans des moules individuels.
A servir en plat principal  avec salade verte ou crudités.

Pour 4 personnes
- 2 courgettes (environ 400 g)
- 2 œufs
- 30 g de parmesan
- 12 cl (120 ml) de crème liquide à 5%
- 10 tranches de bacon
- 1 cc à café de curcuma (ou autre épice que vous aimez)
- 1 cs de basilic haché
- sel, poivre du moulin 5 baies

Laver les courgettes et les couper en petits morceaux en gardant la peau.

Porter à ébullition environ 25 cl d'eau et y plonger les dés de courgettes pendant 5 mn.

Pendant ce temps, battre les œufs et la crème. Ajouter le parmesan, le curcuma, le basilic. Poivrer et saler (légèrement car le bacon est salé).

Égoutter les courgettes et les incorporer à la préparation en mélangeant le tout.

Tapisser un moule à tarte (24 cm) avec les tranches de bacon de façon à faire comme une pâte à tarte sur les bords.

Verser la préparation de courgettes et cuire entre 15 et 20 mn (+ ou - selon les fours)

Laisser tiédir et démouler.

550 kcal le tout

soit 138 kcal par personne